食用油未来会发生什么变化?来看日本和台湾的风向
中国人的食用油消费是独特的存在,美食大国对美味的品鉴和追求无可匹敌,任何一种流行于中国的食用油都在国际具有举足轻重的地位。
未来什么食用油会流行?欧美国家以西式餐饮为主,食用油消费习惯与亚洲地区存在较大差异。日本和台湾是亚洲典型的经济发达市场,什么油在流行?
国际研究机构报告中显示,亚太地区为全球规模大、增长*快的市场,市场增长的主要因素包括人口增长、饮食习惯改变、快速都市化、整体生活水平提升等。
不管是日本或是台湾市场,皆随着民众生活水平提高,消费需求转向质量更高、具有健康功能的食用油品,未来食用油市场也将朝更加精致化、健康化发展。
日本食用植物油主要消费品种为菜籽油、棕榈油和大豆油。 根据日清OilliO集团调查,日本的家用植物油市场规模于2014年已达到1,150亿日元。
其中,市值占比较高的是芥花油(菜籽油)(410亿日元),接着依序为橄榄油(320亿日元)、芝麻油(210亿日元)。